¿Como hacer una buena pata de cordero lechal?
He leido muchas recetas para cocinar una pata de cordero pero desde siempre yo tenia entendido que que una buena pata de cordero lechal se hace exclusivamente al horno sin ningun tipo de especia ni adulterante para el sabor, exclusivamente sal y agua. No obstante el otro dia fui a un restaurante y me pusieron una pata de cordero lechal que solo sabia a tomillo.
Me parecio un gran desperdicio con el gran sabor que tiene de por si esta delicatessen, aunque claro para gustos los colores.
¿Que opinais?¿Cual creeis que es la mejor forma para cocinarla?
Gracias y un saludo
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